Endulzantes La Esmeralda, la empresa encargada de darle vida a “Panelami” remonta su historía hacia el año de 1965, la cual inició con una estructura de trapiche tradicional en la que mantuvo una producción temporal debido a la poca demanda de su producto. Es una empresa orgullosamente de capital mexicano que desde sus inicios se ha enfocado con dedicación a la elaboración, distribución y comercialización de piloncillo.